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Verjus - Saft aus früh geernteten Trauben zum Würzen
Verjus - Saft aus früh geernteten Trauben zum Würzen
Artikel-Nr.: VERJUS
Größe: 0,375 l
EUR 8,40 / Fl.*
EUR 22,40 / 1,0 l
Mwst: 19,0%
Verjus (grüner Saft) ist ein aus früh geernteten Weintrauben gepreßter Saft.
Vermutlich kochten schon die Römer mit Verjus. Im Mittelalter war er eine unentbehrliche Zutat in vielen Rezepten. Er taucht in Koch- und Heilbüchern aus dieser Zeit unter dem Namen Agrest auf. Heute erfährt er eine Renaissance in der Spitzengastronomie. Er hat viele Vorteile verglichen mit den traditionellen Würzmitteln: Bekömmlicher als Essig und aromatischer als Zitronensaft rundet er viele Speisen auf einzigartige Weise ab.
Vermutlich kochten schon die Römer mit Verjus. Im Mittelalter war er eine unentbehrliche Zutat in vielen Rezepten. Er taucht in Koch- und Heilbüchern aus dieser Zeit unter dem Namen Agrest auf. Heute erfährt er eine Renaissance in der Spitzengastronomie. Er hat viele Vorteile verglichen mit den traditionellen Würzmitteln: Bekömmlicher als Essig und aromatischer als Zitronensaft rundet er viele Speisen auf einzigartige Weise ab.
* Preis inkl. Mwst., zzgl. Versand.
